Jika badan kurang sehat, sarapan bubur ayam bisa jadi pilihan tepat. Lembut teksturnya, disajikan dengan telur, ayam suwir dan kuah kecap yang manis gurih.
Bubur ayam punya banyak variasi. Ada yang dimasak langsung dengan daging ayam. Ada yang diberi topping suwiran ayam rebus atau goreng.
Diberi kuah kuning atau kuah kecap sama enaknya. Bubur ayam kuah kecap bawang ini rasanya manis gurih dengan aroma bawang yang harum. Membuat bubur makin enak disuap.
Pelengkapnya bisa sate telur puyuh, telur pindang, telur kecap atau irisan cakue. Semakin lezat dimakan hangat. Cara membuatnya tidak sulit. Simak saja resep berikut ini.
Resep Bubur Ayam Kuah Kecap Bawang
Bubur ayam dengan topping ayam suwir ini makin enak disiram kuah kecap bawang.
Kuah Ayam:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
750 ml air
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
Bubur:
100 g beras pulen
1.5 liter air
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
daun seledri iris halus
daun bawang iris halus
bawang putih goreng
Cara Memasak:
Cuci beras hingga bersih lalu rebus bersama air, daun salam, kaldu bubuk dan garam.
Masak hingga beras menjadi bubur yang cukup kental.
Kuah Ayam: Rebus ayam bersama bawang putih, merica dan garam hingga ayam lunak.
Angkat ayam, tiriskan. lalu suwir-suwir halus. Sisihkan.
Masak kaldu perebus ayam dengan kecap manis hingga mendidih dan sedikit kental lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, tuangi kuah kecapnya.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
Tips membuat bubur ayam kuah kecap bawang:
1. Setelah ayam direbus matang bisa juga digoreng sebentar, jika suka ayam suwir lebih gurih renyah.
2. Bubur ayam ini cocok dimakan dengan telur ayam rebus, cakue atau angsio ceker ayam. Tambahkan sambal rawit agar lebih enak.